Présentation

Le concept du Village de l’Alimentation et de l’Innovation.

Le Village de l’Alimentation et de l’Innovation est un village temporaire dédié à l’alimentation qui se tient sur 3 jours et qui met à l’honneur des projets innovants au service du développement durable, l’expérience de professionnels des secteurs concernés et les connaissances d’experts sur la question de l’Alimentation.

L’objectif est de promouvoir des comportements alimentaires sainset durables par une meilleure compréhension de notre Alimentation et des mécanismes et interrelations qui la sous-tendent, afin de permettre aux consommateurs de poser des choix éclairés, raisonnés et citoyens.

L’approche se veut à la fois innovante, éducative et ludique, et s’adresse à un large public : les scolaires, les professionnels et le grand public.

Le sujet de l'Alimentation y est abordée de façon beaucoup plus transversale qu’à l’accoutumée, grâce aux 5 « espaces » du Village :
• Conférences
• Expositions
• Ateliers (sensoriels, culinaires, artistiques)
• Animations/démonstrations
• Exposition-ventes des acteurs/professionnels du secteur (stands) dont la démarche s’inscrit dans l’esprit du Village.


Le Village favorise ainsi les rencontres entre acteurs et professionnels locaux et étrangers afin d’encourager les échanges et proposer de nouvelles perspectives de développement au niveau local, tout en assurant une transmission des connaissances aux futures générations.


La première édition du Village de l’Alimentation et de l’Innovation se déroulera du jeudi 20 au samedi 22 avril, à la Maison de la Culture – Te Fare Tauhiti Nui, de 8h à 17h, ainsi qu’au lycée hôtelier de Punaauia pour les soirées du 20 et 21 avril.

Intervenants

Quelques informations sur les intervenants :

Intervenant

NATHALIE POLITZER

Responsable Formation et Projets à l’Institut du Goût.

Intervenant

CHRISTOPHE SERRA-MALLOL

Maître de conférences en sociologie.

Intervenant

GABRIEL LEVIONNOIS

Fondateur des associations « Neo food » et « Cap agro »

Intervenant

LANDY RAZANAMAHEFA

Docteur en nutrition et santé, préside l’association B’SaN

Intervenant

Solène BERTRAND-PROTAT

Diététicienne diplômée

Parrains

Intervenant

HEIARII HOIORE

1er chef gastronomique Polynésien

Intervenant

BÉNÉDICTE SAUVAGE

Chef pâtissier du restaurant
le Coco's

Programme

Cliquez sur une date ci-dessous pour afficher le programme correspondant.

Salle de projection

Vidéos
Films FIFO

  • 8h00 : Ouverture officielle du Village - Visite des Officiels
  • (8h30 - 12h)
    Capsules vidéos
    Projets Pédagogiques
    des classes de cycle 3
  • (12h)
  •  
  • (13h - 17h)
    Films FIFO
    "The roots of 'ulu"
    (36 min - USA - 2016).
    "YAM, quand l'igname raconte les hommes"
    (56 min - Nouvelle Calédonie - 2016)
  • 17h00 : Fermeture du Village

Petit théâtre

Exposés
Mini-Conférences

  • 8h00 : Ouverture officielle du Village - Visite des Officiels
  •  
  • (9h à 10h30)
    Exposés des projets
    des classes de cycle 3
  •  
  • (11h)
    Programme Icofas
    (professionnels)
  • (12h)
  •  
  • (13h)
    "Aliments locaux et aliments exogènes"
  • (14h)
    "L'homme et le rythme de la nature"
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 17h00 : Fermeture du Village

Grand Chapiteau

Ateliers
culinaires

  • 8h00 : Ouverture officielle du Village - Visite des Officiels
  •  
  • (9h-9h55)
    LYCEE HOTELIER
  • (10h-10h55)
    LYCEE HOTELIER
  •  
  •  
  • (12h - 13h)
    "Les bons p'tits plats de MAHEATA"
  •  
  • (13h30-14h25)
    LYCEE HOTELIER
  • (14h30-15h25)
    LYCEE HOTELIER
  •  
  •  
  •  
  • 17h00 : Fermeture du Village

PaePae

Animations
Mini-Conférences

  • 8h00 : Ouverture officielle du Village - Visite des Officiels
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  • (11h) CONTE de Léonore
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  • (12h)
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  • (16h)
    "Anthropologie de la cuisine chinoise à Tahiti"
  • 17h00 : Fermeture du Village

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