Thème du VAI
Après deux premières éditions, qui ont remporté un vif succès auprès du public polynésien, chacune apportant un éclairage particulier sur des aspects essentiels de notre alimentation :
> le rôle et la place de la culture dans nos habitudes alimentaires (2017),
>l’influence de nos sens et de nos émotions dans notre rapport à l’alimentation (2019),
Cette 3ème édition édition vient interroger en profondeur le consommateur sur la façon dont il perçoit, conçoit l’avenir de son alimentation.
THÈME : Que mangerons-nous demain ? Et comment ?
Ce questionnement est d’autant plus pertinent que le monde entier a connu une crise sanitaire sans précédent en 2020, qui nous a tous amenés à reconsidérer certains aspects de nos modes de vie, et notamment notre dépendance à l’extérieur.
Ce thème a une résonnance bien particulière dans une époque marquée par les chan- gements climatiques, l’épuisement des ressources, la perte de la biodiversité, la dé- pendance aux importations…
> Qu’y aura-t-il dans nos assiettes ? Comment le produirons-nous ?
> Faut-il réinventer notre façon de nous nourrir ? Et si oui, qui doit être le fer de lance du changement ?
L’idée est ainsi d’amener le visiteur, quelque soit son âge, à prendre conscience que l’avenir de notre alimentation est de la responsabilité de tout un chacun, et pas uni- quement de celle des politiques.
« La nourriture est à la fois notre premier médicament, notre héritage et notre culture. »
Olivier ROELLINGER – (Pour une révolution délicieuse)
